Dünya mutfağının en iyi 100 yemeği arasında ilk 10'da gösterilen Erzurum'un simgesi cağ kebabı, bu kez tavuk etiyle hazırlandı. Geleneksel olarak kuzu veya koyun etiyle yapılan lezzet, farklı bir alternatif olarak sofralara sunulmaya başlandı.
Uzun yıllardır Erzurum'da gıda sektöründe faaliyet gösteren işletmeciler Adem Ufuk Tizgili (39) ve Fatih Söylev (40), tavuk etinden cağ kebap üretimine başladı. Yeni lezzeti deneyen Kerim Emre Yanar, memnuniyetini şu sözlerle dile getirdi:
'Tavuk cağı duyduk, merak ettik ve denemek istedik. Gerçekten çok güzel bir lezzet. 'Tavuk cağ olur mu?' dedik ama tadı bildiğimiz tavuklardan çok farklı. Özellikle kırmızı et tüketemeyenler gönül rahatlığıyla tercih edebilir'
'Kırmızı Ete Alternatif Arayanlar İçin'
Cağ kebap sektöründe uzun süredir hizmet verdiklerini belirten işletme müdürü Samet Tahiroğlu, yeni ürünü kırmızı et tüketmeyenler için geliştirdiklerini söyledi. Tahiroğlu, şu ifadeleri kullandı:
'Bu işi zaten yıllardır yapıyoruz, biz cağ kebapçıyız. Kırmızı etle yapılan cağ kebaba alternatif olarak tavuktan yaptığımız cağ kebabı hizmete sunmaya başladık. 'Tavuktan cağ kebap olur mu?' diyenler oluyor. Biz özenle hazırlıyoruz, gelenler memnun kalıyor'
Tavuk cağ kebabının hazırlanış sürecine değinen usta Abdurrahman Bayram ise ilginin yoğun olduğunu belirterek şunları söyledi:
'Farklı bir lezzet olduğu için insanlar rağbet gösterdiklerinden dolayı merak ederek tatmak istiyorlar. Giden müşterimiz tekrar geliyor. Gidip te gelmeyen müşterimiz olmadı'